Offre d’Emploi: Chef de partie H/F

L’une des plus belles écoles hôtelières de Lyon 69002, de grande réputation avec son restaurant d’application ouvert du mardi au samedi midi et soir et fermé le dimanche, lundi et jours fériés.

Recrute un Chef de partie H/F

Profil:

• Vous êtes titulaire d’un CAP ou BAC PRO en cuisine ou pouvez justifier d’un niveau équivalent.
• Vous possédez une expérience réussie et significative d’au moins 2 ans sur un poste similaire.

Mission :

• Sous la responsabilité du chef de cuisine, grande figure lyonnaise de la gastronomie, vous coordonnez les activités de fabrication et l’envoi des produits de qualité.
• Pour une moyenne de 150 couverts par jour, vous êtes en charge de 3 menus plus la carte, qui changent en fonction des saisons.
• Vous dirigez une brigade de 6 personnes expérimentées en cuisine ainsi que des étudiants(es).
• Vous serez amené à gérer et à animer l’équipe, à participer à l’élaboration des menus selon les fiches techniques, et à avoir le sens de la présentation pour la décoration des assiettes.

Compétences :

• Vous êtes passionné par l’art culinaire, optimiste, dynamique, polyvalent, motivé et souriant.
• Vous aimez transmettre votre savoir-faire.
• Vous êtes une personne rigoureuse, organisée, engagée et ambitieuse.
• Vous faites preuve de pédagogie et vous êtes à l’écoute des étudiants.
• Vous avez la volonté de vous investir sur le long terme et désirez porter haut les couleurs de cette grande école hôtelière prestigieuse.

CDI 39h
Salaire 2 900 € brut (évolutif), plus une mutuelle et d’autres avantages de l’école.

Ce poste est un beau challenge, ne ratez pas cette opportunité.