Le Bocuse d’or 2023 est remporté par le Danemark
Lyon (69) Au bout de deux jours de compétition, les 22 et 23 janvier, les « Jeux Olympiques de la cuisine » ont couronné le Danemark devant la Norvège et la Hongrie …
Peut-on répartir les pourboires dématérialisés entre la salle et la cuisine ?
“Nous acceptons depuis le début de l’été les pourboires par carte bancaire dans notre restaurant. Au moment de la répartition, il n’y a que le personnel au contact du client …
Pour faire face à l’inflation, une troisième augmentation du Smic, édito du journal du 5 août
Le taux horaire du Smic est revalorisé chaque année au 1er janvier en fonction de deux critères : l’inflation mesurée pour les 20 % des ménages ayant les revenus les plus faibles, et …
Recrutement : les bonnes pratiques pour gagner en attractivité
83 – Var Anticipant les difficultés de recrutements, des professionnels ont repensé les conditions proposées aux saisonniers et revu leur stratégie. En devenant plus attractifs, ils ont su se démarquer et …
« 90 % des problèmes de personnel, c’est les horaires », Laurent Trochain, étoilé Michelin et cofondateur de Resto ensemble
Laurent Trochain partage son retour d’expérience du métier de chef d’entreprise. Parmi les leviers pour accroître l’attractivité, c’est d’abord une sincérité dans la démarche d’écoute du salarié, et pas seulement …
Aménager le temps de travail
Aménager les horaires pour les collaborateurs ayant des enfants en bas âge, donner des jours de congés consécutifs, former une équipe du soir et une du matin… Nous avons interrogé …
Relancer un recruteur en 5 étapes
Vous avez passé un entretien et vous n’avez pas de nouvelles ? Pas de panique, voici 5 conseils pour recontacter un recruteur, sans l’importuner. © GettyImages 1. Ne jamais sortir …
Marc Veyrat juré au Gault et Millau Tour à Lyon
Le chef haut-savoyard Marc Veyrat sera aux côtés de Guillaume Gomez, ambassadeur de la gastronomie française et de Marc Esquerré, directeur des guides et des enquêtes Gault et Millau, pour composer le …
Restauration : recruter contre vents et marées
C’est un constat alarmant pour les restaurateurs : il est difficile de recruter. Chronophage, chère, la recherche et la formation de personnel dans l’hôtellerie-restauration tourne parfois au casse-tête, notamment en …
MARRE DES CUISINIERS, PENSONS AUSSI AUX SERVEURS, CEUX SANS QUI RIEN N’EST POSSIBLE !
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n’est possible ! – Un internaute fidèle de F&S a transmis cet article repéré sur le quotidien La Dépêche, qui n’est d’autre qu’une déclaration …