Offre d’Emploi: Chef de cuisine H/F

Belle opportunité à saisir pour une école hôtelière de grand standing.

Recrute son nouveau Chef de cuisine H/F pour son restaurant d’application à partir de septembre.

Secteur Lyon 69002.

Poste CDI statut cadre du mardi au samedi midi et soir avec brigade de 5 personnes expérimentés plus étudiants, pour une moyenne de 150 cts.

Vous avez déjà travaillé dans un lieu similaire et reconnu avec une expérience significative de 4 ans minimum à ce poste.

Vous encadrer, diriger,et commander l’ensemble du personnel de cuisine et participez à son recrutement et à sa formation.

Gérer le service en collaboration avec la Direction (établissement du menu, du prix de revient, achat et contrôle des marchandises…)

Préparer, créer, confectionner menu et carte pour les clients et dresser des plats.

Vous serez aussi amené à faire des menus pour les évènements exceptionnels tels que Noël, Nouvel An, Pâques, Fêtes des mères, Saint Valentin…

Contrôlez le respect des règles d’hygiène et sécurité.

Vous participez à l’accueil des étudiants(es) des stagiaires lors de leurs prises de fonction en cuisine lors des semaines de pratique.

Faire des briefings de début et fin de service avec l’équipe.

Faire preuve de pédagogie et être à l’écoute des étudiants.

Vous êtes passionné par l’art culinaire, optimiste, dynamique, polyvalent, motivé et souriant/

Vous aimez transmettre votre savoir, rigoureux, organisé et pédagogue pour manager votre équipe.

Vous maîtrisez les outils informatiques, bureautique.

Être force de proposition, avoir un bon relationnel.

Excellent commercial et manager, homme de contact et de terrain et bon gestionnaire.

Vous êtes le garant de la qualité de service et de l’image du restaurant.

Vous répartissez les tâches, planifiée et coordonnez les activités du personnel en cuisine.

Engagé et ambitieux, ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de cette belle école hôtelière.

Beau challenge a relevé

CDI, cadre, salaire 5200 € brut +avantages, fermés tous les jours fériés et dimanche, lundi 39 h.

Références exigées.